Fotografías: Mario Carvajal– Licencia Fontur.
El Valle del Cauca, es un departamento de Colombia, tiene 42 municipios y su capital es la ciudad de Cali.
Su geografía, se compone por la llanura del pacifico, la cordillera occidental y el río Cauca.
El clima del departamento, se cataloga como tropical y sus temperaturas, oscilan entre los 19 ° a los 29 ° grados centígrados.
Su economía, gira en torno a los sectores manufacturero, ganadero y agrícola, donde los productos más fuertes, son el plátano, el café y la caña de azúcar.
La gastronomía del Valle del Cauca, alberga platos como la chuleta valluna. Este lleva chuleta de carne de cerdo, que se deja marinar y después, se cubre con harina, huevos y pan rallado, posteriormente se pone a freír.
También, está el champús, que es una bebida fría y contiene maíz, lulo, piña, clavos y canela. Por otro lado, está el cholao, que es un vaso con frutas como papaya, maracuyá, guanábana, banano y hielo, se aplican caramelos de diferentes sabores y leche condensada.
Las artesanías, se realizan en técnicas como el tejido que puede ser crochet o punto de cruz, también para la cestería. Se encuentran, además, trabajos en madera, totumo y cascara de coco.
Cali, la capital del departamento, es conocida como la capital de la salsa. Por eso, se puede disfrutar de espectáculos en algunos establecimientos, que realizan muestras del baile, además se pueden aprender algunos pasos.
Entre las fiestas más populares, se encuentra la Feria de Cali. Esta reúne la alegría de su gente y los bailes, en un espacio denominado el salsódromo, donde se presentan diferentes artistas.
Para disfrutar de todas las opciones del departamento, contacte a las Agencias y Operadores turísticos, inscritos en el Registro Nacional de Turismo.
