Foto de Vaupés – Colombia en Pinterest
Vaupes, es un departamento de Colombia, que tiene 3 municipios y su capital, es la ciudad de Mitú.
Su geografía, se compone por el macizo Guyanés, con llanuras y planicies ligeramente onduladas.
El clima, se caracteriza como templado y sus temperaturas, oscilan entre los 26 ° y 33° grados centígrados.
La economía, gira en torno a los sectores minero y acuícola. Donde los productos más fuertes, son la tilapia negra y la cachama.
En Vaupés, la cocina está enmarcada por platos como el Quiñapira. Este es un sancocho que combina pescado o sardinas, con ají.
También, existen platos como el pescado moquiao. Donde el pescado, se envuelve en hojas de plátano y se entierra con más hojas, luego se cubre con tierra y se prende una hoguera encima, para que se cueza al vapor.
Un plato exótico, es el gusano mojojoy, que se consume fresco o en varias recetas. Para acompañar las comidas, la mayoría de los vaupenses beben guarapo o chicha.
Estas bebidas son fermentadas, pero el guarapo se hace a base de panela, mientras que la chicha se hace de maíz.
En esta zona del país, se encuentra variedad de frutas exóticas, como el copoazú, el arazá y la carambola. El arazá, se conoce como guayaba amazónica, pero al realizar preparaciones adquiere un sabor parecido al melocotón.
El turismo de naturaleza, es una actividad frecuente en Vaupés. Dadas las extensas zonas de vegetación, se realizan actividades como la observación de aves, visitas al Parque Nacional Natural Yaigojé Apaporis, el Túnel del Apaporis, entre otros.
Para disfrutar de todas las opciones del departamento, contacte a las Agencias y Operadores turísticos, inscritos en el Registro Nacional de Turismo.
